Pastel de elote

 

PASTEL DE ELOTE de la otra-mamá

8 elotes (tiernitos)

1 lata de leche condensada

1barra ½ de mantequilla

6 huevos

1T de azúcar

8C de harina de arroz

2c de royal

Se licuan los elotes (desgranados) con la lechera, la mantequilla derretida los huevos de 1 en 1 y el azúcar. Se pasa a un bowl.

Aparte, se mezcla la harina con el royal y luego se le va incorporando poco a poco con una espátula al bowl con lo que metimos a la licuadora.

Se vacía en un molde engrasado y enharinado con pan molido en vez de harina

Se hornea a 180 grados entre 30 y 45 minutos, dependiendo del horno (el horno de mi abuela, como se imaginarán, era un vejestorio y no equivaldría a los hornos actuales!)

Listo!

 

 

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