Mi versión del Ponche


PONCHE CON JAMAICA... ¿y qué tal un toque de jengibre?

Les doy cantidades para 12 personas

Pelar y descorazonar 1K de manzana
Quitar los polos a 1/2 K de guayabas y cortarlas en trozos pequeños
Pelar 1/2 K de tejocotes
También lleva 1/2 K de ciruela pasa
250 g de jamaica para sacar concentrado

Si usan azúcar mascabado, con 150g es suficiente. O pueden ponerle miel, piloncillo, azúcar de coco o stevia.


Se utilizan 2L de agua para cocer las frutas y el chiste es cocer cada cosa por separado. Ya que cada fruta está lista, se junta todo, se le agrega una rajita de canela. Algunas veces le pongo tamarindo, porque le da un sabor acidito delicioso. Inténtenlo. Y ahora que ando a full con el jengibre, también es una super opción porque aparte de darle un toque distinto. el jengibre ayuda con la digestión.
Déjenlo hervir un poco y sírvanlo bien calientito, en un vaso o taza con cuchara te café para que la gente se pueda comer la fruta.


Si quieren, le pueden poner caña de azúcar, pasitas, un piquetito de brandy o ron.......eso ya es al gusto de cada quien. La neta la neta yo no le pongo nada de eso.

 


 

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