Sopa de Flor de Calabaza

Yo confieso que, por todas las cosas que me decía mi abuela (la otra-mamá) NO soy nada fan de lo enlatado ni procesado ni precocinado ni congelado ni lleno de conservadores, y prefiero las cosas sencillas pero más naturales..... peeeeeero, también creo que de vez en cuando se vale echar mano de la despensa para sacarnos de un apuro y comer rico.


Aquí les va pues:

SOPA DE FLOR DE CALABAZA de Marina
 
3 ó 4 manojos de flor,  rebanada pero no tan pequeña, para que se vea bonita
1 chile poblano rebanado
¼ K de champiñones frescos rebanados
Granos de elote (desgranar 2 piezas)
2 cebollitas cambray en rodajas delgaditas, con todo y una parte del tallo 
1L de caldo de pollo
Queso panela para acompañar, en cubitos
 
Se fríe ½ barra de mantequilla con unas gotitas de aceite (el aceite es para que la mantequilla no se queme). Se sofríen todos los ingredientes. 
Se le añade el caldo y se deja hervir. 
Salpimentar. Se le pone una ramita de epazote para el último hervor y se retira.
Se sirve con cubitos de queso panela
 
Listo. Vieron qué fácil? 
 
Que la disfruten, a la salud de mi madre -y por lo tanto, de preferencia con un tequilita- que esta semana cumple 19 años de haber muerto y la verdad es que la sigo extrañando un montón. 
 
 
The Best betting exchange http://f.artbetting.net/
Full reviw on bet365 b.artbetting.net by artbetting.net
www.bigtheme.net