Gazpacho , la receta de mi otra-mamá

 

En la licuadora:
2 pepinos
4 jitomates sin el corazón
2C de pan molido
1 pimiento rojo sin semillas
Aceite y vinagre al gusto (aproximadamente, ½ taza de aceite y ¼ de T de vinagre, blanco o del que tengan)
Sal al gusto
Se le pone un chorrito de agua para lograr la consistencia
Se puede colar o no
Se refrigera un par de horas para que esté bien frío a la hora de servir
Se puede servir en vasos pequeños sin cuchara
Se puede servir en tazones de sopa con cuchara y se acompaña con una guarnición de jitomates, pepinos y pimientos picaditos. También se le pueden poner croutones.

 

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