Trucha en salsa de aguacate

TRUCHA EN SALSA DE AGUACATE

Esta es una receta de Michoacán que me pasó una amiga. Está muy fácil y rápido

en realidad se puede hacer con cualquier pescado blanco, pero acabo de leer que 100g de trucha tienen 160 calorías y 18 gramos de proteína, además de los omegas y los minerales y todo lo bueno que tiene el pescado.

Está delicioso!

 

Ingredientes:

Para la salsa hay que licuar:

· ½ a 1 aguacate

· Un puño de hojas de cilantro

· ¼ de cebolla

· 1 ó 2 chiles serranos desvenados

· Tomate verde cortado en mitades (cantidad suficiente, depende del tamaño)

· ½ limón, el jugo

Para la trucha:

Se filetea y se cocina a la plancha 2 a 3 minutos de cada lado

Para servir:

Nueces de macadamia

Salsa inglesa

Ensalada de pepino con yoghurt y pepino

Para servir:

Se salsea el pescado y aparte se lleva más salsa a la mesa.

Se saltea un poco de nuez macadamia en mantequilla y se le ponen unas gotitas de salsa inglesa; se acomoda encima del pescado

De guarnición se sugiere pepinos con yogurt

Se acompaña con arroz a la jardinera y más rodajas de aguacate

Que lo disfruten! buen comer y buen vivir para todos.

 

 

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